«

nov 17

Print denne Indlæg

Gin & Tonic kage i Park Avenue Gin Corner

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Email this to someone

Så skulle der alligevel prøves kræfter med en GT kage.

Jeg eksperimenterer stadig med en god tonic, men afventer lidt at jeg også får taget mig sammen til at købe en Sodastream maskine til baren 🙂

Sådan laver du 200 gram selvhævende mel:
SELF-RASING FLOUR/SELVHÆVENDE MEL
200 G HVEDEMEL
2 TSK BAGEPULVER
1/2 TSK FINT SALT

Sigt det hele sammen og brug det med det samme. Opskriften fordobles efter behov.
Tilbage til selve kagen som er en engelsk opskrift, naturligvis 🙂

 

GIN AND TONIC LOAF

Ingredienser til kagen:

200 g usaltet blødt smør + det der skal smøres i formen
200 g sukker
4 æg
200 g self-raising flour
1/2 tsk bagepulver
Fint revet lime skal fra 1 lime
75 ml gin

 

Ingredienser til glasur:
25 g sukker
125 ml tonic vand
3 1/2 spsk gin
2 limes, Skæres midt over på langs og slices i 3mm halvmåner
100 g sigtet flourmelis

Har du fundet alt det frem, så er det med at komme igang jf. denne opskrift

 

Fremgangsmåde:

Pisk smør og sukker sammen med håndmixer.
Pisk herefter de 4 æg i.

Bland de sidste ingredienser i og rør sammen med en ske.

Smør en rugbrødsform eller lign – eller brug en plastbakke eller silicone form.

Bag kagen ved 180 grader i ca 1 time

 

Imens kagen bager, kan du går igang med lime frugter, sirup og glasur.

 

Varm langsomt sukker og tonic i en lille gryde under omrøring indtil sukkeret er opløst.
Skru op for varmen og lade koge i 1 minut.

Læg 2 spsk sirup til side og bland med 2 spsk gin (til at blødgøre den færdige kage)

Prik huller i den bagte kage, hæld de fralagte 4 spsk ned over kagen.

 

Varm det resterende sirup op og tilsæt lime halvbådene. Lad det simre 10-12 minutter indtil limen er gennemsigtig.

Læg dem til side, strø sukker på begge sider og lad dem tørre.

 

Bland flourmelis med den sidste 1 1/2 spsk gin. – fyld efter med tonic, så det passer.

Hæld glasuren over den afkølede kage og pynt med kandiserede lime halvmåner.

PS. Halvmånerne kan med fordel også bruges som pynt på en GT drink 🙂

 

 

Efter et par gode og inspirerende dage på seminar på Skive kaserne med ledelsessekrætariatet sluttede jeg ugen af med en fredag i Århus, hvor den stod på DPO og persondataforordning, som træder i kraft d. 25. maj 2018

En af de mange gode slides omkring beskyttelse af data… og herunder en video fra Københavns kommune

 

Et lille sjovt citat fra en af oplægsholderne var:

Hvis du ikke er begyndt at ansætte DPO og lave databehandleraftaler endnu, så når du det ikke inden 25. maj 2018.

Hvis du er begyndt, så når du det sikkert heller ikke inden 25. maj 2018

Et citat der meget godt fortæller, hvor meget arbejde der kan være heri.

 

Sluttelig en lille husker til mig selv – ikke fordi jeg kørte forkert i dag, men jeg prøvede det første gang på vejen øst på i alt motorvejsarbejdet.

HUSK!! At tage afkørslen til højre AF motorvejen lige inden Herning, når du kommer fra Holstebro – altså hvis du skal til Silkeborg og Århus 🙂 Ville være surt at ende i Esbjerg 🙂

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Email this to someone

Permanent link til denne artikel: http://www.ihd.dk/gin-tonic-kage-i-park-avenue-gin-corner/

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>